Plumcake café y leche

El plumcake café y leche es un dulce perfecto para el desayuno. ¡Una receta sencilla, ideal para empezar el día con un lleno de energía!

📝 Ingredients

• Harina 00 200 g
• Huevos (medias a temperatura ambiente) 3
• Azúcar 100 g
• Leche entera a temperatura ambiente 100 ml
• Café (espresso de la moka) 25 ml
• Aceite de girasol 50 ml
• Levadura química en polvo 8 g

👨‍🍳 Instructions

1. 1Para preparar el plumcake café y leche, prepara el café con la moka en la cantidad requerida. En un bol trabaja los huevos, el azúcar 1 con las varillas eléctricas 2 hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Vierte el aceite 3
2. 2y trabaja aún unos pocos instantes con la batidora 4 . Luego añade la leche 5 y el café a temperatura ambiente 6 .
3. 3Trabaja todavía por muy pocos instantes con las varillas 7 . Incorpora la harina 8 y la levadura 9 vertidas de una vez.
4. 4Trabaja todos los ingredientes, siempre con la batidora, hasta obtener una masa homogénea y sin grumos: resultará bastante líquida 10 . Transfiere la mezcla dentro de un molde de plumcake de 22x12 cm. Nosotros hemos usado uno de silicona, si prefieres usar un molde clásico te recomendamos engrasarlo y enharinarlo antes de verter la mezcla dentro. Cocina el plumcake en horno estático precalentado a 180° por 40-45 minutos. Antes de sacarlo del horno haz la prueba del palillo para asegurarte de que el dulce esté bien cocido por dentro. Una vez fuera del horno 12 , déjalo enfriar un poco.
5. 5Luego desmóldalo sobre una rejilla 13 y decora el plumcake con azúcar glas 14 , antes de servirlo 15 .