Choripán
Choripán is a sandwich filled with chorizo sausage and chimichurri sauce, typical of Argentine and South American cuisine. Find out how to make it and get some tips!
Ingredients
- Baguettes (tipo barra de pan) 4
- Chorizo fresco 500 g
- Perejil (para picar) 15 g
- Ajo 3 dientes
- Orégano seco 2 cucharas
- Tomillo seco 2 cucharas
- Comino en polvo 1 cucharadita
- Chile seco pequeños 2
- Sal fina 1 cucharadita
- Pimienta negra 1 cucharadita
- Agua 60 g
- Aceite de oliva virgen extra 40 g
- Vinagre de vino blanco 20 g
Instructions
- 1
Para preparar el choripan, primero prepara el Chimichurri : vierte el tomillo seco en un bol 1 , junto con el orégano seco 2 y el chile triturado 3 .
- 2
Añade el comino en polvo 4 , la pimienta negra 5 y los dientes de ajo machacados 6 .
- 3
Incorpora también las hojas de perejil previamente lavadas y secadas 7 , la sal 8 y el vinagre 9 .
- 4
Finalmente, vierte el agua 10 y el aceite de oliva virgen extra 11 , mezcla bien 12 y deja reposar a temperatura ambiente durante al menos una hora.
- 5
Transcurrido el tiempo de reposo, pasa a cocinar el chorizo: calienta bien una sartén amplia y dora las salchichas a fuego medio-alto durante unos 5 minutos 13 , girándolas a menudo para evitar que se quemen 14 . Cubre con la tapa y cocina durante otros 5 minutos hasta que estén bien doradas 15 .
- 6
En este punto, corta el pan a lo largo sin separar completamente las dos mitades 16 . Añade el chorizo dentro y cúbrelo con abundante salsa chimichurri 17 . ¡Tu choripan está listo para ser disfrutado 18 !
Cook it from the original
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