Curried rice
Curried rice is made with basmati rice, spices and peas, and is ideal served on its own or as a side dish with exotic dishes. Discover the quantities and the recipe!
Ingredients
- Arroz Basmati 320 g
- Agua 350 g
- Puerros (para limpiar) 230 g
- Guisantes 180 g
- Curry 5 g
- Chile fresco pequeños 3
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
Instructions
- 1
Para preparar el arroz al curry, primero enjuagad el arroz basmati bajo el agua corriente 1 , luego echadlo en una cacerola 2 junto con el agua 3 y la sal.
- 2
Tapad con una tapa 4 y llevad a ebullición. Cuando el agua empiece a hervir, bajad el fuego y cocinad durante unos 8 minutos. Mientras tanto, limpiad y cortad el puerro en rodajas 5 , luego picad las guindillas a las que habréis quitado las semillas 6 .
- 3
En este punto, el arroz estará cocido, así que apagad el fuego y dejadlo reposar durante 10 minutos 7 . Mientras tanto, calentad el aceite en una sartén grande, añadid el puerro 8 y la guindilla 9 y cocinad a fuego lento durante unos 5-6 minutos.
- 4
Añadid los guisantes 10 y el curry 11 , mezclad bien y cocinad a fuego medio durante 3-4 minutos, ajustando de sal 12 .
- 5
Ahora añadid el arroz 13 , mezclad para integrar todo y dejad al fuego durante otros 1-2 minutos 14 . ¡Vuestro arroz al curry está listo para servirse 15 !
Cook it from the original
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