Piadina without lard
Piadina without lard is an olive oil alternative to the traditional recipe, for vegetarian fillings and more! Discover the quantities and preparation method.
Ingredients
- Harina 00 350 g
- Agua 175 g
- Aceite de oliva virgen extra 35 g
- Sal fina 1 pizca
Instructions
- 1
Para preparar la piadina sin manteca de cerdo, toma un bol grande y vierte dentro la harina, el agua 1 , el aceite 2 y la sal 3 .
- 2
Amasa rápidamente con las manos para obtener una mezcla compacta y homogénea 4 , luego transfiere la masa a la superficie de trabajo y divídela en 4 partes con una rasqueta 5 . Forma rápidamente cada porción de masa haciéndola girar entre las manos 6 .
- 3
Coloca las bolitas obtenidas en una bandeja, cubre con film y deja reposar a temperatura ambiente durante 30 minutos 7 . Pasado este tiempo, extiende cada bolita con el rodillo sobre una superficie ligeramente enharinada 8 hasta un grosor de 2-3 mm 9 .
- 4
Calienta bien una sartén amplia y cocina una piadina a la vez durante unos 2-3 minutos por lado, haciéndola girar con la mano para evitar que se formen burbujas de aire 10 11 . Apila las piadinas una encima de la otra a medida que estén listas 12 . ¡Tu piadina sin manteca de cerdo está lista para ser rellenada y disfrutada!
Cook it from the original
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