Hamburguesa de pollo

Hamburguesas de pollo caseras, fáciles, sabrosas, ¡perfectas para preparar un buen bocadillo! ¡Descubre nuestra receta explicada paso a paso!

📝 Ingredients

• Muslos de pollo (ya deshuesadas) 1 kg
• Grana Padano DOP 80 g
• Mostaza 1 cucharadita
• Vino blanco 15 g
• Salsa de soja 15 g
• Romero 1 ramita
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

👨‍🍳 Instructions

1. 1Para preparar las hamburguesas de pollo, como primer paso retirad la piel de vuestros muslos deshuesados. Reservad una, que se utilizará en la receta. Poned en la picadora los muslos de pollo 2 y la piel reservada 3 , que servirá para dar un poco de grasa a las hamburguesas.
2. 2Recoged la carne picada en un bol grande 4 . Si no tenéis picadora en casa podéis pedir al carnicero que lo haga. Añadid después el Grana Padano DOP rallado, el romero picado 5 , el vino blanco 6 ,
3. 3la salsa de soja 7 y la mostaza 8 . Ajustad de pimienta y añadid un chorrito de aceite 9 .
4. 4Mezclad los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea 10 . Cubrid con film transparente y dejad reposar al menos media hora en la nevera 10 , de esta forma los sabores se unificarán y la mezcla quedará más firme. Pasado el tiempo de reposo, empezad a formar las hamburguesas. Como primer paso, cubrid una tabla de cortar con papel de horno, luego tomad 180 g de masa y dadle forma redonda con las manos 12 .
5. 5Poned la masa sobre el papel de horno y presionad suavemente para aplanarla 13 , luego modelad la hamburguesa con las dos manos para obtener la forma correcta 14 . Preparad todas las hamburguesas de esta manera, obtendréis 6 con estas cantidades. 15 .
6. 6Ahora solo queda cocinar las hamburguesas. Calentad un poco de aceite en una sartén y colocad las hamburguesas. Ajustad de sal y cocinad a fuego medio durante 8-9 minutos. Cuando estén bien doradas, dadles la vuelta 17 y continuad la cocción otros 8-9 minutos, teniendo cuidado de no dorarlas en exceso 17 . Ajustad de nuevo de sal y servid vuestras hamburguesas de pollo 18 !