Chicken strips with curry

Ingredients

• Pechuga de pollo 800 g
• Curry 8 g
• Pimentón dulce 3 g
• Ajo 1 diente
• Caldo vegetal 150 g
• Nata fresca líquida 250 g
• Perejil cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente
• Arroz Basmati 250 g
• Agua 1 l
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente

Instructions

1. 1

   Para realizar las tiras de pollo al curry, primero corta el pollo en tiritas 1 , ponlo en un bol grande, añade el aceite 2 y sal 3 .

2. 2

   Sazona con curry 4 y pimentón 5 , mezcla con una cuchara 6 para cubrir todo el pollo con las especias. Deja reposar durante 15 minutos.

3. 3

   Mientras tanto, prepara el arroz. Enjuaga el arroz 7 y ponlo en una olla, cubre con agua 8 y cocina durante 10 minutos desde que hierve 9 .

4. 4

   Una vez listo el arroz, retíralo del agua de cocción con una espumadera 10 y ponlo a enfriar en un bol. Luego condiméntalo con sal y aceite 11 . Calienta un poco de aceite en una sartén grande, añade el diente de ajo aplastado 12 , sofríe durante unos minutos para aromatizar el aceite.

5. 5

   Retira el ajo, añade el pollo 13 y sofríe a fuego moderado durante unos 8 minutos, removiendo a menudo. Cuando el pollo esté dorado por todos lados, añade una pizca de pimienta, mezcla y añade también el caldo caliente 14 y la nata 15 .

6. 6

   Cocina durante otros 10 minutos 16 removiendo de vez en cuando hasta que la crema se espese 17 . Apaga el fuego y deja enfriar un momento. Emplata y sirve el pollo acompañado del arroz, decora el plato con hojas de perejil. Las tiras de pollo al curry están listas para ser disfrutadas 18 .