Gateau de yogur

El gateau de yogur es un pastel bajo y compacto sin mantequilla, aceite, levadura o harina. ¡Para disfrutar con fruta, miel o mermelada! Descubre la receta.

📝 Ingredients

• Yogur blanco natural 500 g
• Huevos (aproximadamente 3 medianas) 165 g
• Azúcar moreno de caña 145 g
• Almidón de maíz 75 g
• Zumo de limón 30 g
• Ralladura de limón para rallar 1
• Mantequilla cantidad suficiente
• Azúcar moreno de caña cantidad suficiente
• Bayas cantidad suficiente
• Menta cantidad suficiente
• Azúcar glas cantidad suficiente

👨‍🍳 Instructions

1. 1Para preparar el pastel de yogur, coloca los huevos y el azúcar moreno en un bol 1 , luego agrega la ralladura 2 y el zumo de limón 3 . Mezcla enérgicamente con un batidor para integrar todo.
2. 2Añade la maicena 4 y sigue mezclando para evitar que se formen grumos, luego añade el yogur 5 . Mezcla para obtener una mezcla homogénea 6 .
3. 3Engrasa y espolvorea con azúcar moreno un molde de 20 cm de diámetro en la base, 22 cm en la superficie y 5 cm de altura 7 . Vierte la mezcla en el molde 8 y hornea en horno estático precalentado a 200° durante 50 minutos, en la rejilla inferior 9 .
4. 4Una vez cocido, retira del horno y deja enfriar el pastel 10 antes de volcarlo sobre un plato 11 , luego colócalo a enfriar en la nevera durante al menos 2 horas. Pasado este tiempo, decora tu pastel de yogur a tu gusto, por ejemplo, con frutos del bosque, azúcar glasé y algunas hojas de menta 12 !