Stuffed squid with feta and cherry tomatoes

Ingredients

• Calamares (2 grandes) 800 g
• Feta 100 g
• Tomates cherry 120 g
• Ajo 1/2 diente
• Perejil cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra 40 g
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Instructions

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   Para preparar los calamares rellenos con feta y tomatitos, primero limpiad los calamares siguiendo las instrucciones de nuestra guía " Cómo limpiar los calamares ". Quitad la piel, luego separad los tentáculos del cuerpo 1 . Enjuagad tanto la bolsa como los tentáculos, y picad estos últimos 2 . Cocinad los tentáculos en una sartén con 20 g de aceite durante unos 4 minutos a fuego medio. Mientras tanto, lavad y cortad los tomatitos en trozos 3 .

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   Picar el perejil 4 y el ajo, luego desmenuzar la feta y unir todos los ingredientes en un bol. Agregad también los tentáculos cocidos 5 y mezclad bien 6 .

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   Llenad la bolsa de los calamares con el relleno 7 y sellad la apertura con un palillo. En este punto, colocad los calamares rellenos en una plancha de hierro caliente y cocinadlos 4 minutos por cada lado 8 , luego transferid los calamares a una bandeja forrada con papel de horno 9 . Condimentad con sal, pimienta y los otros 20 g de aceite e introducid en el horno a 170° durante 5 minutos, en modo ventilado. ¡Vuestros calamares rellenos con feta y tomatitos están listos para ser servidos!