Oven-baked gilt-head bream fillets
Oven-baked gilt-head bream fillets make a wholesome, tasty fish main course. Discover the quantities and method for making this recipe at home!
Ingredients
- Dorada (2 filetes ya limpios, con piel) 360 g
- Judías verdes planas 150 g
- Tomates cherry 200 g
- Ajo 2 dientes
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
Instructions
- 1
Para preparar los filetes de dorada al horno, lo primero que hay que hacer es ocuparse de las verduras, después de lavarlas cortad las judías planas en trozos 1 y los tomatitos de colores por la mitad 2 . Ponedlos en un bol y aderezad con romero 3 .
- 2
Añadid el ajo 4 , el aceite 5 , sal, pimienta y mezclad para darle sabor. Reservad. Tomad dos filetes obtenidos de unos 600 g de dorada entera. Podéis pedir al pescadero que os filetee la dorada, o hacerlo vosotros mismos siguiendo nuestra escuela de cocina: Cómo limpiar la dorada . Comprobad que no haya espinas y, si es necesario, extraedlas con las pinzas adecuadas 6 .
- 3
En una bandeja forrada con papel de horno, verted un chorrito de aceite, sal 7 y pimienta. Colocad encima los filetes de dorada y aderezadlos con una pizca de pimienta 8 y sal. También añadid las verduras 9 .
- 4
Coced en el horno ya caliente a 200° durante 20 minutos 10 . Una vez finalizada la cocción 11 servid inmediatamente los filetes de dorada al horno 12 .
Cook it from the original
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