Paccheri with cream, sausage and courgettes
Paccheri with cream, sausage and courgettes is a creamy, flavourful first course. Discover the quantities and method for making this delicious recipe.
Ingredients
- Paccheri 320 g
- Salchicha 250 g
- Nata fresca líquida 250 g
- Parmesano Reggiano DOP 50 g
- Calabacines 2
- Cebollas 1/2
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Nueces cantidad suficiente
- Perejil cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
Instructions
- 1
Para preparar los paccheri con nata, salchicha y calabacines comienza cortando los extremos de los calabacines, luego divídelos a la mitad 1 , extrae la parte de la pulpa con las semillas 2 y luego córtalos en cubos 3 . Resérvalos en un bol.
- 2
En una sartén, pon la salchicha, sin la tripa 4 , desmenúzala aplastándola con una cuchara de madera y sofríela durante unos minutos, hasta que esté bien dorada 5 . Ponla en un bol y resérvala 6 .
- 3
En la misma sartén pon un poco de aceite 7 , la cebolla picada 8 y sofríela a fuego moderado durante unos minutos, luego añade los calabacines 9 .
- 4
Sala, pimienta 10 y cocina durante 3 minutos. Añade la nata 11 y cocina durante 2-3 minutos. Mientras tanto, cuece los paccheri al dente 12 .
- 5
Escurre los paccheri en la sartén y termina de cocerlos 13 , añade un poco del agua de cocción de la pasta 14 si es necesario, para que no se seque demasiado el condimento. Apaga el fuego y añade la salchicha 15 .
- 6
El Parmigiano Reggiano 16 y el perejil picado 17 , saltea y sirve con nueces trituradas tus paccheri con nata, salchicha y calabacines 18 .
Cook it from the original
This recipe comes from giallozafferano.es. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on giallozafferano.es