Salvadoran pupusas

Ingredients

• 8 onzas chicharrón (producto del cerdo)
• 4 onzas de frijoles molidos
• 1 cucharada aceite vegetal
• 1/2 libra queso tipo “quesillo” o mozzarella bajo en grasa, rallado
• 1/2 cebolla pequeña finamente picada
• 1 ajo fínamente picado
• 1 tomate pequeño finamente picado
• 5 tazas harina de maíz instantánea (nixtamasa)
• 6 tazas agua

Instructions

1. 1

   Se muele el chicharrón. coloque la harina en un tazón grande y vierta suficiente agua para hacer una masa como para tortilla. Integre el chicharrón con queso y frijoles. Haga bolitas con la masa y aplane cada bolita. Coloque de una a dos cucharadas de la mezcla de chicharrón, queso y frijoles en el centro de cada bolita. Aplane las bolas. Cocine las pupusas de cada lado hasta dorarlas