Yoghurt cake with strawberries and almonds

Ingredients

• Fresas 300 g
• Harina integral 180 g
• Harina de almendras 75 g
• Yogur 125 g
• Azúcar 75 g
• Huevos 3
• Levadura química en polvo 16 g
• Azúcar glas cantidad suficiente
• Almendras en láminas cantidad suficiente

Instructions

1. 1

   Para preparar la tarta de yogur con fresas y almendras, como primer paso, lavad delicadamente las fresas y eliminad el tallo 1 . Cortad la mitad en rodajas (las más bonitas) y la otra mitad en cubitos 2 . Luego separad las claras y las yemas de los huevos en 2 cuencos 3 .

2. 2

   Montad las claras a punto de nieve 4 y reservadlas, luego verted el azúcar en las yemas 5 y trabajad con las varillas eléctricas 6 .

3. 3

   Cuando estén bien mezclados añadid el yogur 7 , la harina integral ya tamizada 8 y la de almendras 9 .

4. 4

   Incorporad también la levadura para dulces tamizada 10 y mezclad bien con las varillas. Obtendréis una mezcla compacta. Incorporad entonces las claras poco a poco 11 mezclando delicadamente de abajo hacia arriba 12 .

5. 5

   Añadid luego las fresas en cubitos 13 y mezclad, siempre delicadamente 14 . Verted la mezcla en un molde desmontable de 17 cm de diámetro y 9 cm de alto, forrado con papel de horno 15 .

6. 6

   Decorad la superficie con las fresas cortadas en rodajas 16 y las láminas de almendras 17 . Coced en horno estático precalentado a 180° durante 30-35 minutos; una vez cocida, sacad del horno y dejad enfriar 18 .

7. 7

   Transferid a un plato 19 , espolvoread con azúcar glas 20 y servid vuestra tarta de yogur con fresas y almendras 21 !