Buñuelos de arroz
Los buñuelos de arroz son un dulce que gusta a todos: golosos, perfumados, crujientes por fuera y suaves por dentro. Descubre las cantidades y el procedimiento.
Ingredients
- Arroz para risottos 100 g
- Leche entera 1 l
- Ralladura de naranja biológica 1
- Huevos 2
- Harina 00 150 g
- Azúcar 180 g
- Levadura química en polvo 8 g
- Aceite de cacahuete 1 l
- Azúcar glas cantidad suficiente
Instructions
- 1
Para preparar los buñuelos de arroz, lo primero que hay que hacer es calentar la leche en una cacerola. Una vez que hierva, agregad la cáscara de naranja 1 , el azúcar 2 y el arroz 3 .
- 2
Cocinad a fuego lento durante 30 minutos, mezclando a menudo 4 . Quitad la cáscara de naranja, pasad todo a un bol 5 y dejad templar. Mientras tanto, batid los huevos con el azúcar 6 . Podéis usar un batidor manual o eléctrico.
- 3
Añadid la harina y la levadura tamizadas 7 , y luego mezclad enérgicamente hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos 8 . Incorporad la crema de arroz y mezclad nuevamente 9 .
- 4
En una sartén, llevad el aceite a una temperatura de 160-170°C y verted unas cucharadas de mezcla en el aceite 10 . Cocinad los buñuelos, unos pocos a la vez para no bajar demasiado la temperatura del aceite, durante 1-2 minutos por cada lado, deben quedar dorados. A medida que los cocinéis, colocad los buñuelos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Una vez templados, espolvoread con azúcar glas 11 . ¡Los buñuelos de arroz están listos para ser degustados 12 !
Cook it from the original
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