Cranberry scones
Scones, the British teatime treat, are heavenly not only with tea and coffee, but also as a sweet breakfast. The cranberries add a fruity note and can, of course, be replaced with other dried fruit or left out altogether. These little buns are quick and easy to make too, making this the perfect recipe when you’re short on time.
Ingredients
- 50 g Joghurtbutter
- 50 g Ahornsirup
- 1 Prise Salz
- 240 g Dinkelmehl Typ 1050
- 1 Pck. Backpulver
- 70 ml Sojamilch
- 50 g Cranberries
- 10 g Mandeln (gehobelt)
Instructions
- 1
Zuerst das Mehl gut mit dem Backpulver und der Prise Salz vermischen.
- 2
Nun die Butter mit dem Ahornsirup und der Mehlmischung zu einem Teig kneten. Dabei die Milch nach und nach dazugeben.
- 3
Zuletzt die Cranberries unter den Teig kneten.
- 4
Den Teig etwa 2,5 cm dick ausrollen und mit einem Glas oder einen Ausstecher (ca. 7 cm Durchmesser) 6 Scones ausstechen, auf ein Backblech legen, mit 1 EL Sojamilch bestreichen und mit gehobelten Mandeln bestreuen.
- 5
Die Scones bei 200 Grad Ober- und Unterhitze ca.15 Minuten backen.
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