Ensalada con langostinos y aguacate

Ingredients

• Langostinos (para limpiar) 400 g
• Valeriana 400 g
• Palta 1
• Limones 1
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente
• Palta 1
• Zumo de limón 30 g
• Ralladura de limón cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente
• Pimienta negra cantidad suficiente

Instructions

1. 1

   Para preparar la ensalada de langostinos y aguacate, lo primero que debes hacer es dedicarte a la Cómo limpiar los gambones : separa la cabeza 1 , luego elimina el caparazón 2 y el intestino que se encuentra en el lomo de los crustáceos 3 .

2. 2

   En una sartén calienta un poco de aceite 4 , luego coloca los langostinos 5 y dora a fuego medio por ambos lados, durante un total de 5 minutos 6 . Reserva.

3. 3

   Pasa a la crema de aguacate: extrae la pulpa del aguacate y transfiérela a un recipiente junto con la cáscara 7 y el jugo de limón 8 , luego sala y pimienta 9 .

4. 4

   Agrega el aceite 10 y tritura con una batidora de mano 11 hasta obtener una crema lisa y homogénea 12 .

5. 5

   Ahora limpia el segundo aguacate, elimina el hueso y corta la pulpa en rodajas 13 . Coloca en el centro de un plato de servir un cuenco con la crema de aguacate 14 , luego distribuye los canónigos a su alrededor 15 .

6. 6

   Coloca sobre los canónigos las rodajas de aguacate 16 y de limón 17 . Condimenta con sal y pimienta 18 .

7. 7

   Completa con un chorrito de aceite 19 y finalmente añade los langostinos 20 . ¡Tu ensalada con langostinos y aguacate está lista para ser servida 21 !