Apfel-Quark Kuchen

Ingredients

• 350 g Apfelmus (ungezuckert)
• 1 Ei(er)
• 700 g Magerquark
• 1 Packung Puddingpulver (Vanille)
• 20 g Proteinpulver (Vanille)
• 40 g Dinkelmehl
• 75 g Apfel

Instructions

1. 1

   Den Ofen auf 200 °C vorheizen.

2. 2

   Den Apfelmus zusammen mit dem Proteinpulver, Puddingpulver, Mehl und Quark vermengen.

3. 3

   Das Ei trennen und das Eiklar in einer Schüssel steif schlagen.

4. 4

   Den Eischnee vorsichtig unter den Apfelmus-Mix unterheben.

5. 5

   Den fertigen Mix in eine, leicht eingefettete, Backform oder Silikon-Form geben.

6. 6

   Jetzt noch den halben Apfel in dünne Scheiben schneiden und über dem Teig verteilen.

7. 7

   Für ca. 25 Minuten bei 200 °C Umluft im vorgeheizten Ofen backen lassen.

8. 8

   Danach den Kuchen mit Alufolie bedecken und für weitere 30 Minuten bei 100 °C im Ofen lassen.

9. 9

   Kuchen herausnehmen und für mindestens 1 Stunde kalt stellen.