Light pumpkin and gnocchi bake
A light pumpkin and gnocchi bake that is not only really tasty, but also healthy and vegetarian. You have to let that sink in.
Ingredients
- 300 g Gnocchi (Pfannenfertig)
- 250 g Hokkaido-Kürbis
- 200 g passierte Tomaten
- 30 g Frühlingszwiebeln
- 100 g Mini-Mozzarella (Light)
- 100 ml Cremefine (7%)
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 20 g Tomatenmark
- Etwas Allrounder-Gewürz
- Etwas Salz
- Etwas Pfeffer
Instructions
- 1
Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen.
- 2
Cremefine und passierte Tomaten in eine Schüssel geben und gut vermischen.
- 3
Den Knoblauch schälen und dazu pressen.
- 4
Jetzt noch die Allrounder Gewürzmischung und das Tomatenmark hinzugeben und alles gut vermischen.
- 5
Die Frühlingszwiebeln klein schneiden und in die Sauce geben.
- 6
Kürbis entkernen und klein schneiden.
- 7
Gnocchi und Kürbis in einer Auflaufform verteilen und mit der Sauce übergießen.
- 8
Alles zusammen für ca. 15 Minuten in den Ofen geben.
- 9
In der Zwischenzeit die Mini-Mozzarella halbieren.
- 10
Mozzarella auf dem Auflauf verteilen und das Ganze für weitere 10 Minuten in den Ofen geben.
- 11
Das Ganze aus dem Ofen nehmen und genießen.
Cook it from the original
This recipe comes from fittastetic.com. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on fittastetic.com