Baked potato loaf

Ingredients

• Patate: 1 kg
• Uova: 2
• Parmigiano Reggiano: 50 g
• Pangrattato: 70 g
• Prosciutto Cotto: 4 fette
• Formaggio: 120 g di formaggio di vostra scelta. purchè filante una volta in forno
• Olio Extravergine di Oliva: q.b.
• Sale: q.b.

Instructions

1. 1

   Immergete le patate in una pentola d'acqua e cuocetele fino a che non saranno tenere.

2. 2

   Schiacciate le patate lesse e trasferite la purea in una ciotola capiente. Aggiungete il sale,le uova,il parmigiano e il pangrattato.

3. 3

   Mescolate gli ingredienti fino a formare un composto compatto,quindi lasciatelo riposare a temperatura ambiente per circa 15-20 minuti.

4. 4

   Stendete un foglio di carta da forno su un piano di lavoro e ungetelo con olio extra vergine di oliva. Distribuite sopra il pangrattato in modo uniforme. Questa fase è cruciale per poter arrotolare il polpettone e impedire che le patate schiacciate si attacchino alla carta.

5. 5

   Distribuite l'impasto di patate sulla carta da forno e,con le mani leggermente umide,spianatelo fino a formare un rettangolo. Disponete le fette di prosciutto cotto e di formaggio sulla base di patate. Quindi,arrotolate il tutto.

6. 6

   Modellate il polpettone con le mani,assicurandovi di sigillare bene i bordi. Trasferitelo su una teglia e praticate delle incisioni superficiali con la punta di un coltello; ciò favorirà la fuoriuscita del vapore durante la cottura.

7. 7

   Infornate il polpettone di patate in un forno preriscaldato,in modalità statica a 180°C,e cuocetelo per circa 25-30 minuti,fino ad ottenere una doratura perfetta. Successivamente,toglietelo dal forno e lasciatelo intipedire prima di servirlo. Varianti Il polpettone di patate e tonno dal sito Ricette della Nonna è una variante gustosa e veloce da preparare. Questo piatto sfizioso e amatissimo può essere servito caldo o freddo,ed è ancor più buono il giorno dopo. Il sito Sale e Pepe presenta una deliziosa opzione vegetariana del polpettone di patate,con l’aggiunta di ricotta e verdure. La sua crosta croccante e l'interno morbido e profumato regalano un secondo rustico dal sapore irresistibile. Ancora più delizioso il giorno successivo,questo piatto è buonissimo anche servito a temperatura ambiente. Conservazione Il polpettone di patate con prosciutto e formaggio può essere conservato in frigo per un massimo di 2 giorni. Se desiderate ancora un’altra succulenta ricetta da preparare al forno con le patate,ecco per voi un fantastico gateau – una ricetta tradizionale napoletana – gustosa e facilissima.