Spinach burgers
Spinach burgers are easy to make at home. They are lactose-free and enriched with potatoes and chickpeas. Discover the recipe.
Ingredients
- Espinacas 300 g
- Patatas 250 g
- Garbanzos precocidos 200 g
- Cebollas 40 g
- Aceite de oliva virgen extra 20 g
- Pan rallado 45 g
- Cúrcuma en polvo cantidad suficiente
- Nuez moscada cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
Instructions
- 1
Para preparar los burgers de espinacas, primero pelad y picad finamente la cebolla 1 . Luego lavad las espinacas, escurridlas y picadlas también groseramente 2 . Pelad las patatas y ralladlas en crudo 3 .
- 2
En una sartén, verted dos cucharadas de aceite, añadid la cebolla picada 4 y dejad que se ablande a fuego lento durante unos 5 minutos. Luego, añadid las patatas 5 y las espinacas 6 .
- 3
Cocinad durante unos 5-6 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando 7 y sazonando con sal y pimienta 8 . Cuando la mezcla esté suave y seca, apagad el fuego 9 y dejad que se temple.
- 4
Mientras tanto, triturad los garbanzos ya cocidos 10 hasta obtener una crema gruesa. Pasad el puré de garbanzos a un bol grande y añadid el pan rallado 11 y la nuez moscada 12 .
- 5
Añadid también la cúrcuma 13 y 2 cucharadas de aceite 14 . Luego, incorporad la mezcla de espinacas y patatas 15 .
- 6
Amasad con las manos hasta obtener una mezcla suave y moldeable 16 . Formad 4 burgers de unos 160-170 gr 17 y colocadlos en una bandeja forrada con papel de horno. Aplanadlos ligeramente con las manos 18 .
- 7
Cocinad los burgers en una sartén antiadherente ligeramente engrasada 19 durante 10 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción 20 para que queden bien dorados por ambos lados. Servid inmediatamente vuestros burgers de espinacas 21 .
Cook it from the original
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