Gyros di pollo

📝 Ingredients

• Aglio: 3 spicchi tritati
• Aceto di Vino Bianco: 15 ml
• Succo di Limone: 45 ml
• Olio Extravergine di Oliva: 15 ml
• Yogurt Greco: 50 g
• Sale fino: 5.7 g
• Pepe Nero: q.b.
• Cetrioli sott'aceto: 60-90 g (grattugiati)
• Yogurt Greco: 300 g
• Succo di Limone: 15 ml
• Olio Extravergine di Oliva: 15 ml
• Aglio: 1 spicchio
• Sale fino: 1.4 g
• Pepe Nero: q.b.
• Pomodori: 3 a fette
• Cetrioli sott'aceto: 3
• Cipolle Rosse: 1/1 pelata e tritata finemente
• Prezzemolo: 8 g in foglie (opzionale)
• Sale e pepe: q.b.
• Pane Pita: da 4 a 6

👨‍🍳 Instructions

1. 1Metti i componenti della marinata in un sacchetto con chiusura a zip,in modo da unirli delicatamente. Metti il ​​pollo nella busta con chiusura a zip e mixa il tutto,assicurandoti che tutto il pollo sia ricoperto dalla marinata. Lascia marinare per un minimo di 2 ore,preferibilmente 3 ore,idealmente 12 ore e per un tempo non superiore a 24 ore.
2. 2Taglia a metà il cetriolo nel senso della lunghezza. Usa un cucchiaino per raccogliere i semi acquosi. Grattugia grossolanamente il cetriolo. Successivamente,avvolgilo in salviette di carta o in un canovaccio,quindi premi per far uscire il liquido in eccesso.
3. 3Trasferisci il cetriolo in una ciotola. Aggiungi i restanti componenti e frulla. Lascia riposare per almeno 20 minuti,permettendo ai sapori di amalgamarsi.
4. 4Mescola gli ingredienti in una ciotola. Ungi la griglia esterna con olio,quindi scaldala a temperatura medio-alta. In alternativa,scalda 1 cucchiaio di olio in una padella a fuoco medio-alto.
5. 5Rimuovi il pollo dalla marinata. Griglia il pollo per 2-3 minuti su ciascun lato finché non diventa dorato e completamente cotto (il tempo di cottura varia in base alle dimensioni del pollo).
6. 6Trasferisci il pollo dalla griglia,o dalla padella,su un piatto. Copri leggermente con la pellicola e lascia riposare per 5 minuti prima di servire.
7. 7Metti la pita su un foglio di carta da forno. Disponi una porzione di insalata al centro del pane,quindi adagia sopra il pollo e lo tzatziki.
8. 8Arrotola il pane racchiudendolo nella carta da forno. Attorciglia l'estremità utilizzando la carta da forno in eccesso per fissarla. Consigli Evita di marinare il pollo per più di 24 ore perché la carne potrebbe diventare dura e gommosa. Puoi congelare il tuo pollo greco cotto per preparare comodamente pasti o porzioni individuali. Lo tzatziki raggiunge il suo sapore migliore dopo essere stato refrigerato per almeno un'ora,permettendo ai sapori di fondersi. Preparate il vostro tzatziki subito dopo aver marinato il pollo. Togliere i semi e scolare bene i cetrioli per ottenere uno tzatziki cremoso. Personalizza gli ingredienti del tuo gyros di pollo aggiungendo o sostituendo elementi come peperoni,olive,cuori di carciofi,avocado,pomodori secchi e altro ancora. Prima della farcitura,scalda delicatamente le tue pite. Le pite riscaldate sono più morbide e hanno meno probabilità di strapparsi quando vengono arrotolate. Cosa servire con i gyros I gyros sono di per sé pasti completi,ricchi di proteine ​​e verdure. Tuttavia,si abbinano meravigliosamente a un'insalata di pasta,una semplice insalata verde o un'insalata greca di quinoa con olive nere e formaggio feta,patate arrosto,asparagi arrostiti,broccoli arrosto o cavolfiore fritto e cavoletti di Bruxelles arrostiti.