Ñoquis de agua y harina (sin patatas)

Los ñoquis de agua y harina (sin patatas) son una variante fácil y rápida de preparar en casa, ¡excelente con cualquier condimento! Descubre las cantidades y la receta

📝 Ingredients

• Harina 00 400 g
• Agua 200 g
• Sal fina cantidad suficiente

👨‍🍳 Instructions

1. 1Para preparar los ñoquis de agua y harina (sin patatas), comenzad uniendo la harina y un poco de sal en un bol 1 . Añadid el agua poco a poco 2 , mezclando primero con un tenedor y luego amasando con las manos 3 .
2. 2Pasad la masa a la superficie de trabajo y trabajadla hasta obtener una consistencia elástica y homogénea 4 ; si resulta demasiado blanda, incorporad un poco de harina. Cubridla con un bol 5 y dejadla reposar durante 5 minutos. Volved a tomar la masa y trabajadla con las manos para formar un cilindro 6 .
3. 3Ahora, con un cortador, divididla en porciones más pequeñas 7 . Formad cilindros de aproximadamente 1-2 cm de grosor 8 . Luego cortadlos en trozos de unos 2 cm 9 .
4. 4En este punto, podéis rayar cada ñoqui con los dientes de un tenedor o utilizar el utensilio especial para rayar ñoquis 10 para obtener la típica forma rayada 11 . ¡Los ñoquis de agua y harina están listos para cocinar 12 !