Broccoli frittata
Broccoli frittata is a very light, tasty and nutritious main course: discover this easy recipe for an extra-fluffy frittata!
Ingredients
- Huevos 8
- Brócoli (400 g limpios) 700 g
- Chalote 30 g
- Ajo 1 diente
- Cebollino cantidad suficiente
- Nuez moscada cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra 20 g
- Sal fina 8 g
- Pimienta negra cantidad suficiente
Instructions
- 1
Para preparar la tortilla de brócoli, comienza limpiando estos últimos: tendrás que obtener aproximadamente 400 g de floretes 1 . Cuece los floretes en agua hirviendo con sal durante 5 minutos 2 . Mientras tanto, corta finamente la chalota 3 .
- 2
En una sartén, vierte el aceite, la chalota y el ajo 4 . Deja que se cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego escurre los floretes de brócoli directamente en la sartén 5 . Añade también un poco de agua de cocción y la pimienta 6 .
- 3
Cocina a fuego medio-alto durante unos 8 minutos 7 . Mientras tanto, rompe los huevos en un bol y sazona con pimienta 8 y sal 9 .
- 4
Añade también una pizca de nuez moscada 10 y cebollino finamente picado 11 . Bate bien la mezcla y viértela sobre los brócolis, después de haber eliminado el ajo 12 .
- 5
Cubre con una tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos 13 ; de esta manera no será necesario dar la vuelta a la tortilla 14 . Una vez dorada, ¡sirve enseguida tu tortilla de brócoli 15 !
Cook it from the original
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