Aloo Palak

Aloo Palak bedeutet übersetzt: Kartoffel-Spinat. Dieses Curry besteht aus sehr einfachen Zutaten, aber durch paar besondere Gewürze, erhält das Gericht eine einzigartige Geschmacksnote.

📝 Ingredients

• 150 ml Gemüsebrühe
• 400 g Kartoffeln
• 500 g Spinat
• 1 rote Zwiebel
• 2 Knoblauchzehe(n)
• 1 EL Ghee
• 1 EL Tomatenmark
• 1 TL Senfsamen
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Paprikapulver
• 0.5 TL Garam Masala
• etwas Salz

👨‍🍳 Instructions

1. 1Die Kartoffeln in einem Topf mit Wasser geben und gar kochen.
2. 2Zwiebel und Knoblauch schälen und in feine Würfeln schneiden.
3. 3Die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und vierteln.
4. 4In einer Pfanne das Ghee erhitzen. Kreuzkümmel und Senfsamen dazugeben, wenn sie anfangen zu spritzen, die Zwiebeln und den Knoblauch dazugeben und kurz mit anbraten.
5. 5Die Gewürze dazugeben und mit anrösten.
6. 6Tomatenmark hinzugeben.
7. 7Die Kartoffeln zum Massala geben und schön anbraten, sodass die Kartoffeln rundum vom Masala umgeben sind.
8. 8Anschließend mit Brühe ablöschen und kurz aufkochen lassen.
9. 9Den Spinat vorsichtig unterheben und schmelzen lassen.
10. 10Mit Salz abschmecken und warm servieren.