One-pot rice with vegetables
Quick to prepare and really tasty. Just throw everything into one pot, stir from time to time and the healthy one-pot rice dish with vegetables is ready. Vegetarian and healthy too. What more could you want?
Ingredients
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g Reis
- 150 g Paprika
- 50 g Frühlingszwiebel
- 50 g Zwiebel
- 50 g Champignons
- 1 Knoblauchzehe(n)
- etwas Petersilie
- 1 TL Öl
Instructions
- 1
Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2
Zwiebeln und Paprika in Stücke schneiden
- 3
Öl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch darin anschwitzen.
- 4
Dann den Reis zusammen mit der Gemüsebrühe hinzugeben und aufkochen lassen.
- 5
Das Ganze für 10 Minuten kochen lassen.
- 6
Jetzt die restlichen Zutaten hinzugeben und das Ganze nochmal für ca. 5 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen.
- 7
Gelegentlich umrühren gegebenenfalls etwas Wasser nachgießen.
- 8
Nach 5 Minuten, je nach Bedarf noch mit etwas Salz und Pfeffer verfeinern und mit Petersilie servieren.
Cook it from the original
This recipe comes from fittastetic.com. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on fittastetic.com