Chicken and pepper jambalaya
Jambalaya: the classic one-pot rice dish from Louisiana. Combined with delicious spices from Africa and Europe, Cajun cooking creates a real soul food dish with chicken.
Ingredients
- 100 g Zwiebel
- 200 g Paprika
- 200 g Hähnchen
- 1 Knoblauchzehe(n)
- 1 gehackte Tomaten (Dose)
- 400 ml Gemüsebrühe
- 200 g Jasmin Reis
- 1 TL Cayennepfeffer
- 1 TL Pfeffer (Schwarz)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Öl
- etwas Salz
- etwas Petersilie
Instructions
- 1
Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2
Hähnchen, Zwiebeln und Paprika in Stücke schneiden
- 3
Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen scharf anbraten und wieder aus der Pfanne nehmen.
- 4
Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch in die Pfanne geben und anschwitzen.
- 5
Den Reis zusammen mit den Gewürzen und der Gemüsebrühe hinzugeben und alles zusammen aufkochen lassen.
- 6
Jetzt die restlichen Zutaten (bis auf das Hähnchen) hinzugeben und das Ganze für 15-20 Minuten abgedeckt bei geringer Hitze köcheln lassen.
- 7
Eventuell etwas Wasser nachgießen und umrühren.
- 8
Das Hähnchen dazugeben und nochmal warm werden lassen.
- 9
Je nach Bedarf noch mit etwas Salz und Pfeffer verfeinern und mit Petersilie garnieren.
Cook it from the original
This recipe comes from fittastetic.com. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on fittastetic.com