Chicken tikka with pea rice

Ingredients

• 600 g Hähnchenbrust
• 120 g Zwiebeln
• etwas Zitronensaft
• 6 Knoblauchzehe(n)
• 2 EL Joghurt
• 400 ml passierte Tomaten
• 200 ml Kokosmilch
• 200 g Basmatireis
• 50 g TK Erbsen
• 1 TL Öl
• 1 EL Butter
• 1 TL Salz
• 1 kleines Stück Ingwer
• 1 TL Kurkuma
• 1 TL Garam Masala
• 1 TL Korianderpulver
• 1 TL Chilipulver (scharf)
• 2 TL Paprikapulver
• etwas Koriander

Instructions

1. 1

   Zuerst kümmern wir uns um das Fleisch: Dafür die Hähnchenbrust in mittelgroße Stücke schneiden.

2. 2

   Zwei Knoblauchzehen schälen und in einem Mörser zu einer Paste stampfen.

3. 3

   Knoblauch zusammen mit ca. der Hälfte des Garam Masala, Kurkuma, Chilipulver, Salz, Öl, Joghurt, Paprikapulver, Korianderpulver, und Zitronensaft zu einer Marinade vermischen.

4. 4

   Das Fleisch mit der Marinade marinieren und ca. 30-40 Minuten ziehen lassen.

5. 5

   Danach kümmern wir uns um unser Tikka: Dafür schälen wir die Zwiebeln und schneiden sie in kleine Würfel..

6. 6

   Danach den Knoblauch und Ingwer schälen und in einem Mörser zu einer Paste stampfen.

7. 7

   Jetzt das Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch von beiden Seiten kurz scharf anbraten und aus der Pfanne herausnehmen.

8. 8

   In derselben Pfanne 1 EL Butter geben und die Zwiebel darin anschwitzen.

9. 9

   Knoblauch-Ingwer-Paste dazugeben und kurz anbraten.

10. 10

    Die restlichen Gewürze dazugeben und für 1-2 Minuten gemeinsam anbraten, sodass sich die Aromen entfalten können.

11. 11

    Mit den passierten Tomaten ablöschen und ca. 10-15 Minuten auf mittlere Hitze mit köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.

12. 12

    Währenddessen den Reis nach Packungsangaben zubereiten.

13. 13

    Nach 10 Minuten noch die TK Erbsen zum Reis hinzugeben und für weiter 5 Minuten köcheln lassen.

14. 14

    Die Soße mit Salz abschmecken, Kokosmilch dazugeben und ebenfalls weitere 5 Minuten auf niedrige Hitze köcheln lassen.

15. 15

    Am Schluss das scharf angebratene Fleisch zu der Soße geben und für 3-5 Minuten in der Soße köcheln lassen.

16. 16

    Alles zusammen in eine Schüssel füllen und mit frischem Koriander servieren.