Gluten-free tuna and cheese sandwich

Ingredients

• Pan sin gluten blanco 3 rebanadas
• Cebolleta fresca pequeños 4
• Miel de acacia 15 g
• Sal fina 3 g
• Vinagre de frambuesa 15 g
• Rúcula 30 g
• Chile seco cantidad suficiente
• Asiago 50 g
• Atún en aceite 100 g
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente

Instructions

1. 1

   Para preparar el sándwich sin gluten de atún y queso, limpia las cebolletas cortando las raíces 1 y eliminando la hoja exterior. Luego córtalas por la mitad 2 . Calienta un poco de aceite en una sartén, durante unos segundos a fuego medio y añade las cebolletas 3 .

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   Vierte en la sartén la miel 4 , la sal 5 , el vinagre de frambuesa 6

3. 3

   y el pimiento seco 7 . Saltea las cebolletas a fuego alto durante unos 5 minutos, hasta que estén bien caramelizadas 8 . Reserva. Corta en rodajas finas el Asiago 9 .

4. 4

   Vierte un poco de aceite en una sartén, calienta a fuego medio y coloca 2 rebanadas de pan sin gluten 10 . Tuesta ambos lados durante unos 2 minutos y luego coloca el queso 11 sobre ambas rebanadas de pan. Cubre con una tapa las rebanadas de pan rellenas 12 y deja cocinar durante unos 3/5 minutos hasta que el queso se derrita por completo. También tuesta la tercera rebanada de pan sin relleno que se usará para cerrar el sándwich.

5. 5

   Tan pronto como el queso se derrita, podrás componer el sándwich: toma una de las rebanadas de pan rellenas con Asiago, añade la mitad de la rúcula, lavada y secada, 14 y la mitad del atún en aceite previamente escurrido 15 .

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   Termina la primera capa con la mitad de las cebolletas picantes 16 . Cubre con la segunda rebanada de pan rellena con Asiago. Coloca la rúcula restante, el atún en aceite, las cebolletas restantes y completa el sándwich con la rebanada de pan tostada 17 . Corta por la mitad y sirve de inmediato en la mesa el sándwich sin gluten con atún y queso.