Brócoli romanesco salteado
El brócoli romanesco salteado es una guarnición fácil y rápida con la que acompañar tus platos favoritos en la temporada de frío. ¡Descubre la receta!
Ingredients
- Brócoli romanesco (por limpiar) 800 g
- Ajo 1 diente
- Chile fresco 1
- Aceite de oliva virgen extra 2 cucharas
- Sal fina cantidad suficiente
Instructions
- 1
Para preparar el romanesco en sartén, comenzad con la limpieza del romanesco: eliminad el tallo central 1 y sacad los floretes 2 . Llevad a ebullición una vaporera forrada con papel de horno, luego colocad los floretes de romanesco 3 .
- 2
Cerrad la cesta y cocinad al vapor durante 10 minutos 4 . Pasado este tiempo, quitad la tapa (tened mucho cuidado con el vapor que saldrá) y verificad que los floretes se hayan ablandado 5 . En una sartén, verted el aceite de oliva virgen extra 6 .
- 3
Dejad que el aceite se impregne con un diente de ajo y una guindilla fresca 7 , luego agregad los floretes cocidos al vapor 8 y sazonad con una pizca de sal 9 .
- 4
Cocinad durante unos 4 minutos a fuego medio 10 . Si lo deseáis, podéis completar con guindilla seca al gusto 11 . ¡Vuestro romanesco en sartén está listo para ser disfrutado 12 !
Cook it from the original
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