Vegetarian tacos
Vegetarian tacos are a crispy and delicious appetiser, perfect for a party with friends. Make this vegetarian recipe with our recipe!
Ingredients
- Tortillas de maíz 320 g
- Pimientos rojos 150 g
- Calabacines 150 g
- Cebollas rojas 100 g
- Frijoles negros precocidos 250 g
- Maíz 100 g
- Cuajada 120 g
- Aceite de oliva virgen extra 30 g
- Zumo de lima 10 g
- Pimentón dulce cantidad suficiente
- Perejil cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Instructions
- 1
Para preparar los tacos vegetarianos, comienza lavando y limpiando las verduras. Corta los calabacines primero en bastones y luego en dados 1 , los pimientos rojos en tiras 2 y las cebollas rojas en gajos 3 .
- 2
En una sartén, vierte el aceite de oliva virgen extra 4 y añade primero las cebollas rojas 5 . Déjalas cocinar a fuego medio durante 2 minutos 6 .
- 3
En este punto, añade los calabacines 7 y los pimientos 8 . Cocina a fuego medio durante 8 minutos 9 .
- 4
Pasado este tiempo, añade también los frijoles negros precocidos, bien escurridos 10 , y el maíz también bien escurrido 11 . Mezcla y continúa cocinando a fuego medio 12 .
- 5
Condimenta con pimentón dulce 13 , una pizca de sal y una pizca de pimienta negra 14 . Deja cocinar a fuego lento los últimos 4 minutos 15 .
- 6
Calienta las tortillas de maíz en una sartén antiadherente, por ambos lados 16 . Distribuye el condimento aún caliente sobre una parte de la tortilla, añade el requesón 17 y aromatiza con perejil picado 18 .
- 7
Cierra cada taco por la mitad 19 y transfiérelos a una tabla de cortar. Exprime un poco de zumo de lima para un toque de acidez 20 y tus tacos vegetarianos están listos para ser servidos 21 !
Cook it from the original
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