Helado de nata
El helado de nata es el clásico sabor delicado que gusta a todos: leche entera, azúcar y nata para un helado que se puede disfrutar solo o con fruta.
Ingredients
- Nata fresca líquida 170 g
- Leche entera 370 g
- Azúcar 140 g
- Vaina de vainilla 1
Instructions
- 1
Para preparar el helado de nata, tomad la vaina de vainilla, cortadla y raspad la pulpa interna con la hoja de un cuchillo pequeño 1 . Reservad. Luego, tomad una cacerola de bordes altos y verted la leche 2 y la nata 3 .
- 2
Añadid también el azúcar 4 y las semillas de la vaina de vainilla 5 junto con la vaina de vainilla misma 6 para aromatizar la mezcla.
- 3
Calentad a fuego suave para disolver el azúcar mientras removéis con una varilla manual 7 : tomará unos 2-3 minutos. La mezcla debe rozar el hervor. Cuando llegue a temperatura, apagad el fuego y eliminad la vaina de vainilla 8 . Dejad enfriar la mezcla hasta que alcance la temperatura ambiente. Verted en este punto la mezcla en la heladera 9 . Para esta heladera no es necesario enfriar el recipiente en el frigorífico.
- 4
Dejad funcionar la heladera por unos 30 minutos 10 , hasta que esté bien denso y cremoso 11 . En este punto, trasladadlo a un recipiente bajo y amplio, preferiblemente de vidrio o acero, y guardadlo cerrado en el congelador por al menos 3 horas antes de consumirlo. ¡Vuestro helado de nata está listo para ser disfrutado 12 !
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