Tarta sin hornear

Ingredients

• Mantequilla 130 g
• Galletas Digestive 270 g
• Nata fresca líquida 500 g
• Vaina de vainilla 1
• Azúcar 75 g
• Gelatina en hojas 8 g
• Fruta fresca cantidad suficiente

Instructions

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   Para preparar la tarta sin cocción, empiecen por la base: en un cazo derritan la mantequilla a fuego suave (1-2), luego déjenla templar. Mientras tanto, en un procesador de alimentos, viertan las galletas 3

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   y accionen las cuchillas hasta obtener una mezcla arenosa 4 ; viertan las galletas en un bol y luego añadan la mantequilla derretida y templada 5 , mezclen hasta que se absorba completamente 6 .

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   Luego tomen un molde para tarta de 23,5 cm de diámetro con base desmontable (alternativamente, también servirá un molde desmontable) y comiencen a verter la base de galleta 7 : forren bien el molde en los bordes primero y luego en el fondo 8 . Luego coloquen en la nevera a consolidar durante al menos 30 minutos. Mientras tanto, en un bol con agua fría viertan las hojas de gelatina y déjenlas en remojo durante al menos 10 minutos.

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   Mientras tanto, viertan la nata en un cazo y calienten a fuego muy bajo, hasta casi hervir; viertan las semillas de una vaina de vainilla raspadas con la hoja de un cuchillo 10 y la vaina abierta 11 . Luego añadan el azúcar 12

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   y mezclen con un batidor 13 . Una vez caliente, apaguen el fuego, escurran las hojas de gelatina 14 y viertan dentro de la nata caliente 15 ,

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   mezclando con un batidor para que se disuelvan completamente 16 . Luego viertan la mezcla en un bol, dejando caer también la vaina de vainilla que quedará en infusión 17 , cubran con film transparente 18

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   y con la hoja de un cuchillo hagan una incisión en el film para crear una ventilación y dejar salir el calor 19 ; dejen que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente. Después saquen de la nevera la base ya consolidada 20 y eliminen la vaina de vainilla de la panna cotta ya fría 21 ; mezclen la mezcla

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   y transfiéranla a una jarra para verterla más fácilmente sobre la base 22 , deberán llegar casi hasta el borde de la tarta. También pueden verterla poco a poco con un cucharón. Colocad la tarta en el frigorífico a consolidar durante 3 horas, teniendo cuidado al moverla para que el líquido no se derrame. Luego preparen la fruta fresca: hemos lavado y cortado en trozos fresas frescas, albaricoques, kiwis y un plátano 23 . Una vez consolidada, recuperen la tarta 24

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   y decoren con los trozos de fruta fresca 25 hasta cubrirla completamente 26 . La tarta sin cocción está lista para ser servida 27 .