Robalo al papillote
La lubina al papillote es un segundo plato de pescado sabroso. Descubre aquí las dosis y el procedimiento para preparar en casa esta deliciosa receta.
Ingredients
- Lubina 800 g
- Tomates cherry 150 g
- Piñones 15
- Aceitunas taggiascas 40 g
- Ajo 2
- Limones 1
- Perejil 10 g
Instructions
- 1
Para preparar la Lubina al papillote, lavad y cortad por la mitad los tomates cherry 1 . Rebanad el limón 2 . En un bol, reunid los tomates cherry, los piñones y las aceitunas 3 .
- 2
Picad el perejil y el ajo previamente pelado 4 y añadidlo a los tomates cherry. Condimentad con aceite 5 , sal 6 y pimienta.
- 3
Ahora limpiad el pescado cortando las aletas 7 , escamadlo con el utensilio adecuado 8 . Luego, después de eviscerarlo y enjuagarlo bajo agua corriente tanto por dentro como por fuera, rellenad el interior con las rodajas de limón 9 .
- 4
En una superficie, colocad una hoja de papel de aluminio y encima otra de papel de horno. Colocad aquí la lubina y distribuid los tomates cherry a los lados 10 . Cerrad las dos hojas una 11 sobre la otra 12 asegurándoos de sellar bien los lados. Cocinad en el horno estático precalentado a 170 grados durante 30/35 minutos.
- 5
Una vez cocida, sacad el papillote del horno, abridlo y limpiad el pescado aún caliente. Tomad con el tenedor un borde de la piel y levantadlo para quitarlo 13 . Servid los filetes de lubina al papillote aún calientes 14 junto con el condimento de tomates cherry, piñones y aceitunas 15 .
Cook it from the original
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