Parmigiana de hinojos al horno
Parmigiana de hinojos al horno, sabrosa y ligera: receta fácil con queso derretido y jamón, perfecta como segundo plato o plato único.
Ingredients
- Hinojos (para limpiar) 600 g
- Provola 150 g
- Jamón cocido 110 g
- Parmesano Reggiano DOP (para rallar) 60 g
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
Instructions
- 1
Para preparar la parmigiana de hinojos, empieza por limpiar los hinojos: elimina la parte verde 1 y córtalos por la mitad, luego córtalos en láminas finas con la mandolina para obtener láminas muy finas y regulares 2 . Corta la provola primero en lonchas y después en cubitos 3 .
- 2
Toma una fuente de 20x30 cm, vierte el aceite de oliva virgen extra en el fondo 4 y reparte de forma uniforme un puñado de queso rallado 5 . Coloca una primera capa de hinojos procurando cubrir toda la superficie 6 .
- 3
Añade los cubitos de provola 7 y cubre con las lonchas de jamón cocido de modo que formes una capa compacta 8 . Continúa con una segunda capa de hinojos y termina con más queso rallado 9 .
- 4
Rocía con un chorrito de aceite 10 y hornea en horno estático precalentado a 200°C durante unos 35 minutos, hasta que la superficie esté bien dorada y ligeramente gratinada 11 . Una vez lista, saca la parmigiana de hinojos del horno y déjala entibiar unos minutos antes de cortarla y servirla, así obtendrás porciones compactas y perfectas para llevar a la mesa 12 .
Cook it from the original
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