Puff pastry spirals

Ingredients

• Hojaldre rectangular 460 g
• Queso fresco para untar 400 g
• Salmón ahumado en lonchas 400 g
• Ralladura de lima cantidad suficiente
• Cebollino cantidad suficiente
• Eneldo cantidad suficiente
• Yemas 1
• Nata fresca líquida 30 g

Instructions

1. 1

   Para preparar las espirales de hojaldre, como primer paso picad el cebollino 1 . Mezcladlo con el queso cremoso en un cuenco 2 y removed 3 .

2. 2

   Añadid la ralladura de lima 4 y una pizca de sal 5 . Desenrollad ambas masas sobre la superficie y untadlas con el queso cremoso usando una espátula, cuidando de dejar libre el borde en el lado largo 6 .

3. 3

   Colocad el salmón en lonchas 7 , luego enrollad las masas por el lado largo 8 de modo que se forme un cilindro 9 . Durante este proceso la masa puede haberse ablandado demasiado; en ese caso, poned el cilindro en el frigorífico unos minutos para que se endurezca antes de cortarlo.

4. 4

   Cuando la masa se haya reafirmado, utilizad un cuchillo afilado para obtener de cada rollo 12 espirales, de unos 3 cm de grosor; en total obtendréis 24 espirales de hojaldre. Colocadlas sobre una bandeja forrada con papel de horno, con la parte cortada hacia arriba y bien separadas entre sí 11 . Ahora mezclad la yema y la nata 12 .

5. 5

   Pincelad las espirales con esta mezcla 13 . Hornead a 180 ° en horno convencional precalentado durante 35 minutos o hasta que estén doradas. Sacadlas del horno y dejadlas atemperar 14 . Adornad con eneldo picado y servid vuestras espirales de hojaldre 15 !