Chicken tinga
Chicken tinga: discover this easy Mexican recipe with tomato, onion and spices. Tender, flavourful meat, also perfect for filling tacos!
Ingredients
- Muslos de pollo 1 kg
- Pulpa de tomate 800 g
- Cebollas blancas 200 g
- Comino en polvo 1/2 cucharadita
- Pimentón picante cantidad suficiente
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
Instructions
- 1
Para preparar la tinga de pollo, primero deshuesa los muslos 1 . Pasa los trozos de carne a una fuente amplia 2 y sazona con el comino 3 .
- 2
Añade también el chile 4 , la sal 5 y la pimienta 6 .
- 3
Condimenta con el aceite 7 y masajea con las manos para mezclar bien 8 . Pela y corta la cebolla en láminas 9 .
- 4
Calienta el aceite en una sartén amplia, luego coloca los trozos de pollo 10 y dóralos a fuego vivo por todos los lados, en total unos 15 minutos 11 . A continuación incorpora las cebollas 12 .
- 5
Añade también la pulpa de tomate 13 , mezcla 14 y cubre con la tapa 15 . Cocina a fuego lento durante aproximadamente una hora, removiendo de vez en cuando.
- 6
Trascurrido el tiempo de cocción, el pollo deberá desmigarse fácilmente 16 . Emplata 17 y sirve la tinga de pollo bien caliente 18 .
Cook it from the original
This recipe comes from giallozafferano.es. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on giallozafferano.es