Pan-gratinated courgettes

Ingredients

• Calabacines 500 g
• Pan rallado fin 30 g
• Pan rallado rústico 30 g
• Parmesano Reggiano DOP 40 g
• Tomillo cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Ajo 1 diente

Instructions

1. 1

   Para preparar los calabacines gratinados en sarte9n, en un bol mezclad el pan rallado fino y el pan rallado grueso 1 , aromatizad con tomillo 2 y sal 3 .

2. 2

   A continuacif3n mezclad la preparacif3n 4 . En una sarte9n calentad un chorrito de aceite 5 y verted el pan rallado arome1tico 6 .a0

3. 3

   Tostadlo a fuego medio-bajo durante unos 5 minutos hasta que este9 bien dorado y fragante 7 . Reservad y continuad con la preparacif3n. Despuntad los calabacines y cortadlos a lo largo 8 de manera que separe9is la parte central de la piel 9 .a0

4. 4

   Una vez obtenidas las partes exteriores, cortadlas en cubitos de aproximadamente un centedmetro o un centedmetro y medio de lado 10 . A continuacif3n, calentad un chorrito de aceite con un diente de ajo en la sarte9n 11 y dorad los calabacines 12 a fuego medio-alto. Tomare1 unos 6-7 minutos para que queden bien dorados y crujientes.a0

5. 5

   Por faltimo, cuando los calabacines este9n listos, apage1is el fuego, retirad el diente de ajo 13 , salad 14 y af1adid el Parmesano rallado 15 .a0

6. 6

   Sazonad con el pan rallado tostado 16 , dad una faltima mezcla para integrar los sabores 17 y servid inmediatamente los calabacines gratinados en sarte9n 18 .