Air fryer courgette frittata

Ingredients

• Huevos 6
• Calabacines claras 400 g
• Grana Padano DOP 40 g
• Ajo 1 diente
• Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
• Sal fina cantidad suficiente

Instructions

1. 1

   Para preparar la tortilla de calabacín en freidora de aire, primero recortad los extremos de los calabacines y cortadlos en rodajas de medio centímetro de grosor 1 , luego convertidlas en bastoncitos 2 y finalmente reducidlos a cubitos de igual tamaño 3 .

2. 2

   Engrasad ligeramente un molde de 20 cm de diámetro, luego añadid el diente de ajo machacado 4 y los calabacines en cubitos 5 . Cocinad en la freidora de aire a 180° durante 15 minutos, dándoles la vuelta a mitad de cocción 6 (nosotros hemos utilizado una freidora con capacidad de 6 litros).

3. 3

   Una vez cocidos 7 , trasladad los calabacines a un bol y saladlos 8 . Retirad el ajo 9 y dejad enfriar.

4. 4

   Echad los huevos en un bol, salad 10 y añadid el queso rallado 11 . Batid bien la mezcla con unas varillas 12 .

5. 5

   Añadid los calabacines ya fríos 13 y mezclad 14 para incorporarlos de forma homogénea 15 .

6. 6

   Ahora forrad el molde con papel de horno y verted en su interior la mezcla 16 . Cocinad en la freidora de aire a 140° durante 22 minutos 17 . ¡Vuestra tortilla de calabacín en freidora de aire está lista para servir 18 !