Lemon mousse
Find out how to make a creamy and very light lemon mousse with just a few ingredients. A fresh dessert that needs no ice cream maker, perfect for summer.
Ingredients
- Nata fresca líquida 450 g
- Leche entera 200 g
- Ralladura de limón (de 2 limones) 4 g
- Zumo de limón 55 g
- Azúcar glas 30 g
- Ralladura de limón cantidad suficiente
Instructions
- 1
Para preparar la mousse de limón, verted la leche y la nata en una fuente amplia 1 , luego añadid la ralladura de limón 2 . Exprimid también el zumo del limón 3 .
- 2
Añadidlo a la mezcla 4 junto con el azúcar glas 5 . Mezclad bien con unas varillas 6 .
- 3
La mezcla estará lista cuando esté homogénea y sin grumos 7 ; a continuación, cubrid la fuente con film transparente 8 y pasadla al congelador durante aproximadamente 2 horas. Transcurrido el tiempo de reposo, la mezcla empezará a cuajar 9 .
- 4
Mezcladlo con un tenedor rompiendo los cristales de hielo que se hayan formado 10 . Cubridlo de nuevo con film 11 y volved a meterlo en el congelador otras 4 horas. Una vez completamente congelado, sacad porciones con una cuchara 12 .
- 5
Pasadlos al vaso de la batidora 13 . Triturad hasta obtener una crema lisa, suave y espumosa 14 . Repartid el helado de limón en las copas 15 16 .
- 6
Terminad con unas tiras de piel de limón 17 . Servid inmediatamente vuestra mousse de limón 18 .
Cook it from the original
This recipe comes from giallozafferano.es. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on giallozafferano.es