Puff pastry tart with apples and ricotta
A puff pastry tart with apples and ricotta, with a golden crust and creamy filling: make it for a special afternoon treat or as a dessert after a meal.
Ingredients
- Hojaldre 2 rollos rectangulares 460 g
- Manzanas Golden 600 g
- Ricotta de vaca 350 g
- Azúcar 60 g
- Huevos 1
- Extracto de vainilla 1
- Ralladura de limón cantidad suficiente
- Huevos 1
- Azúcar 2 cucharas
Instructions
- 1
Para preparar la tarta de hojaldre con manzana y ricotta, poned en un bol la ricotta, luego añadid el huevo 1 , el azúcar 2 y el extracto de vainilla 3 .
- 2
Mezclad la mezcla 4 y ocupáos de las manzanas: peladlas y cortadlas primero en gajos 5 , luego en láminas y finalmente en cubitos bastante pequeños 6 .
- 3
Incorporad los cubitos de manzana a la masa 7 , luego aromatizad con la ralladura de limón 8 y mezclad bien todo 9 .
- 4
Ahora colocad el primer rollo de masa de hojaldre con su papel de horno en un molde rectangular de 20x25 cm, luego pinchadlo con un tenedor 10 . Verted el relleno de manzana y ricotta en el interior 11 y niveladlo de forma uniforme 12 .
- 5
Cubrid con el segundo rollo de masa de hojaldre 13 y sellad bien los bordes 14 . Practicad unos cortes en diagonal en la superficie 15 .
- 6
Pintad la superficie con el huevo batido 16 y espolvoread con el azúcar 17 . Hornead en horno estático precalentado a 180b0 durante unos 35-40 minutos, hasta que esté dorada. Sacad del horno y dejad templar antes de servir vuestra tarta de hojaldre con manzana y ricotta 18 .
Cook it from the original
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