Lemon surprise pudding

Ingredients

• Huevos: 3
• Limón: el jugo y la cáscara rallada de 1
• Azúcar: 8 cucharadas de
• Crema De Leche: 200 cm3 de

Instructions

1. 1

   Llevar el termostato de la heladera a frío máximo.

2. 2

   En un bol pequeño, batir juntos las yemas de huevo, la cáscara y el jugo de limón, empleando una cucharada de metal. Dejar a un lado.

3. 3

   En un bol mediano, batir las claras de huevo con un batidor de alambre o uno giratorio hasta que puedan formarse picos blandos. Batir a medida que se agrega el azúcar de a poco, continuar hasta que la preparación r-ermita formar picos firmes.

4. 4

   En un bol grande, batir la crema con un batidor de alambre o giratorio asta que esté dura. Con una cuchara ie metal, mezclar suavemente las tiaras de huevo con la crema realizando un movimiento en forma de U y luego repetir la operación agregando la preparación de yemas de huevo.

5. 5

   Con una cuchara pasar la preparación a una budinera de 1 litro de capacidad. Ponerla en el congelador de la heladera y dejarla allí de 1 hora a 1 hora y media o hasta que el budín tenga consistencia firme.

6. 6

   Retirar unos diez minutos antes de llevar a la mesa y servir el budín.