Buñuelos dulces

Ingredients

• Levadura: 1/4 de cuchara de
• Agua: 3 cucharadas de
• Azúcar: 2 cucharadas de
• Harina: 2 y 1/2 tazas de
• Sal: 1/4 de cucharadita de
• Leche: 1/2 taza de
• Manteca: 2 cucharadas de
• Manteca: 2 cucharadas de
• Azúcar: 2 cucharadas de
• Leche: 1/2 taza de

Instructions

1. 1

   Desmenuzar la levadura dentro de un bol pequeño. Agregar el agua caliente y 1/2 cucharadita de azúcar. Con un tenedor, pisar los ingredientes hasta formar una pasta suave. Dejar el bol a un lado en un lugar cálido, donde no se formen corrientes de aire, de 15 a 20 minutos o hasta que la preparación se haya hinchado y esté esponjosa.

2. 2

   Tamizar la harina, el resto del azúcar y la sal juntas y colocarlas en un bol grande. Formar un hoyo en el centro y verter dentro del mismo la leche, la manteca derretida y la preparación de levadura. Con una cuchara de madera, incorporar en forma gradual la mezcla de harina a los ingredientes líquidos, batiendo hasta que la preparación esté suave y forme una masa.

3. 3

   Empleando las manos hacer un bollo con la masa. Luego amasar hasta que esté suave y elástica, sobre una superficie enharinada.

4. 4

   Poner nuevamente la masa en el bol y taparla con un repasador limpio. Dejar el bol a un lado, en un lugar cálido donde no se formen corrientes de aire, durante una hora, o hasta que la masa haya duplicado su volumen.

5. 5

   Achatar la masa. Dividirla en 12 trozos iguales y con cada uno formar un pequeño bollo.

6. 6

   Ubicar los bollitos sobre una placa para horno y taparla con un repasador limpio. Dejar la placa para horno en un lugar cálido, donde no haya corrientes de aire, de 45 minutos a una hora o hasta que los bollitos hayan duplicado su tamaño.

7. 7

   Para preparar el líquido de cocción, derretir la manteca en una cacerola grande, sobre fuego moderado. Cuando la espuma baje, agregar el azúcar y la leche y revolver.

8. 8

   Llevar la preparación a hervor. Echar los buñuelos en la cacerola con cuidado, tratando que no se encimen.

9. 9

   Tapar bien la cacerola, reducir el fuego al mínimo y cocinar lentamente de 20 a 25 minutos, o hasta que los buñuelos hayan absorbido todo el líquido.

10. 10

    Retirar el recipiente del fuego. Pasar los buñuelos a una fuente previamente entibiada.