Achicoria al horno

Ingredients

• Manteca: 1/4 de taza de
• Achicoria: 600 g de
• Agua: 3 cucharadas soperas de
• Jugo De Limón: 1 cucharadita de
• Sal: 1/2 cucharadita de
• Pimienta Negra: 1/4 de cucharadita de

Instructions

1. 1

   Entibiar previamente el horno para mantenerlo en 150°C.

2. 2

   Enmantecar el fondo de una cacerola poco profunda con la mitad de la manteca. Cuidar que la cacerola sea lo suficientemente grande como para contener toda la achicoria. Colocar la achicoria en la cacerola. Cortar la manteca restante en trozos pequeños y colocarlos sobre la achicoria. Agregar el agua, el jugo de limón o el vinagre y 1/4 de cucharada (de té) de sal. Colocar la cacerola sobre fuego moderado y hacer hervir.

3. 3

   Cubrir la achicoria con un papel de aluminio, poner la tapa y colocarla en el horno. Cocinar durante 1 hora y cuarto o hasta que la achicoria esté tierna al atravesarla con un cuchillo.

4. 4

   Condimentar el vegetal con la sal restante y la pimienta y servir inmediatamente.