Papas a la suiza
Las papas suizas constituyen un delicioso plato de esa verdura crocante cocida junto con tocino. Acompañan bien las carnes asadas y el hígado salteado.
Ingredients
- Aceite: 1 taza de
- Tocino: 8 tajadas de
- Papas: 1 kg de
- Perejil: 1 cucharada de
- Pimienta Negra: 1/4 de cucharadita de
- Sal: 1/2 cucharadita de
Instructions
- 1
En una sartén grande, calentar el aceite a fuego moderadamente fuerte. Cuando esté caliente, agregar los trozos de tocino y cocinar, revolviendo de tanto en tanto, durante 6 u 8 minutos o hasta que esté crocante y haya soltado toda la grasa. Con una espumadera, trasladar los trozos a toallas de papel para que se escurran.
- 2
Agregar las rodajas de papas, de a pocas cada vez, y freír durante 10 minutos, dándolas vuelta ocasionalmente, o hasta que estén doradas ñor todos lados. Con una espumadera, transferir las papas a toallas de papel para que se escurran. Mantener caliente mientras se cocina y se escurre el resto de las rodajas de papas de la misma manera.
- 3
Colocar las papas en una fuente entibiada y echar encima el tocino, el perejil, la sal y la pimienta. Servir.
Cook it from the original
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