Celery with cream
A delicious vegetable dish that can be served with meat and game. It is particularly suitable with steaks or chops.
Ingredients
- Apio: 2 cabezas de
- Manteca: 3 cucharadas de
- Sal: 3 cucharadas de 1/2 cucharadita de
- Pimienta Negra: 1/4 de cucharadita de
- Cebolla: 2 cucharadas de
- Crema: 1/2 taza de
- Caldo De Pollo: 1/2 taza de
Instructions
- 1
Preparar y hervir bien a medias el apio. Escurrir bien y cortar los cabitos en trocitos de 12 milímetros.
- 2
En una cacerola mediana, derretir la manteca a fuego bajo. Agregar el apio, la sal y la pimienta. Tapar la cacerola firmemente y hervir durante 15 minutos, sacudiéndola de tanto en tanto. Agregar la cebolla picada al apio y seguir hirviendo otros 5 minutos más. La mezcla debería estar casi seca a esta altura.
- 3
Agregar la mezcla de crema y harina y el caldo de pollo. Hacer hervir a fuego moderado, revolviendo continuamente con una cuchara de madera. Cocinar 1 ó 2 minutos o hasta que la salsa se espese y se haga suave. Servir en seguida.
Cook it from the original
This recipe comes from enciclopediadecocina.com. Their page has the author’s own photos, notes and tips — the best place to cook it from.
Open the recipe on enciclopediadecocina.com