Arrolladitos de ternera y jamón
Italia es famosa por sus platos en base a carne de ternero, y estos arrolladitos son una deliciosa muestra de la tan justificada fama. Se sirven sobre un lecho de arroz blanco y se acompañan con vino toscano blanco bien helado.
Ingredients
- Ternera: 4 escalopes de
- Jamón: 4 fetas finas de
- Sal: 1/2 cucharadita de
- Pimienta Negra: 1/2 cucharadita de
- Albahaca: 1 cucharadita de
- Jugo De Limón: 1 cucharadita de
- Tocino: 8 lonjas de
- Pan: 4 rodajas de
- Hongos: 16
- Manteca: 2 cucharadas de
Instructions
- 1
Calentar una parrilla a fuego moderado.
- 2
Con un cuchillo afilado, trozar los escalopes y el jamón.
- 3
Colocar un cuadradito de jamón sobre cada pieza de ternera, y sazonar con la sal, la pimienta y la albahaca. Rociar con jugo de limón.
- 4
Arrollar el jamón con los escalopes y envolver cada arrolladito con la mitad de una lonja de tocino.
- 5
Cortar las rodaj as de pan en 4 triángulos.
- 6
Ensartar los arrolladitos, los hongos y los triángulos de pan, en forma alternada, en 4 broquetas.
- 7
Forrar la parrilla con papel de aluminio.
- 8
Con ayuda de un pincel, engrasar los ingredientes con la manteca derretida. Colocar las broquetas en una cacerola. Cocer durante 15 a 20 minutos cuidando de darlas vuelta y rociándolas con manteca para que se doren bien.
- 9
Retirar los arrolladitos de las broquetas y pasarlos a una fuente precalentada. Servir inmediatamente.
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