Chocolate avocado mousse

Ingredients

• 1 aguacate maduro
• 3 dátiles medjoul
• 1 cuchara grande de cacao
• 1 chorrito de leche vegetal
• Granola al gusto
• Crema de almendras

Instructions

1. 1

   Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y extrae la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa en un procesador de alimentos o licuadora.

2. 2

   Añade los dátiles medjoul (previamente deshuesados), la cuchara grande de cacao y un chorrito de leche vegetal al procesador con el aguacate.

3. 3

   Tritura los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa. Ajusta la cantidad de leche vegetal para lograr la consistencia deseada.

4. 4

   Sirve la mezcla en copas individuales o en un recipiente grande. Alisa la superficie con una espátula.

5. 5

   Decora cada porción con granola y crema de almendras al gusto.

6. 6

   Deja reposar el mousse en el refrigerador durante al menos 1 hora para que se asiente y los sabores se intensifiquen.