Loco moco, the Hawaiian burger

Ingredients

• 1 Kg Rinderhackfleisch
• 1 EL Worcester Sauce
• 1 1/2 TL Salz
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1/2 TL Pfeffer
• 2 EL Sojasauce
• 400 ml Rinderbrühe
• 1 EL Worcester Sauce
• 1 EL Sesamöl
• 1 EL Ketchup
• 2 EL Maisstärke
• 2 EL ungesalzene Butter
• 2 EL Frühlingszwiebeln
• 200 g Champignons (optional)
• 1 Stück weiße Zwiebel (optional)
• 5 Stück Eier
• 2 Tassen Reis
• 1 Prise Salz
• 1 Prise Pfeffer
• 1 Prise Cayennepfeffer

Instructions

1. 1

   Den Reis kochen.

2. 2

   Das Hackfleisch mit Worcester Sauce, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver würzen.

3. 3

   Das Hackfleisch gründlich kneten bis es Fäden zieht, dann zu 150g Patties formen.

4. 4

   Butter in einer Pfanne schmelzen und die Patties von beiden Seiten jeweils 5 Minuten anbraten.

5. 5

   Nach den ersten 5 Minuten die klein geschnittenen Frühlingszwiebel und die Zwiebeln mit braten.

6. 6

   Frikadellen entnehmen und warmhalten. Die Pilze für 3 Minuten mit den Zwiebeln anbraten.

7. 7

   Restliche Saucen Zutaten hinzugeben und unterrühren. Als Letztes die Brühe hinzugeben. Sauce aufkochen lassen und dann bei geringer Hitze reduzieren lassen.

8. 8

   Die Eier in einer Pfanne von einer Seite anbraten und mit etwas Cayennepfeffer, Salz und Pfeffer würzen.

9. 9

   Reis in einen Teller geben, Frikadelle, Sauce und Ei darauf geben. Fertig ist der Loco Moco.