Kari Kambing - lamsvlees in een roomcurry

Kari Kambinglamsvlees in een roomcurryBahan-bahan:ingrediënten:500 gr lamsvlees1000 ml water5 teentjes knoflook5 sjalotjes1 kaneelstokje1 steranijs3 cardamon3 kruidnagels50 ml room1 tomaat1/2 theel zoutHaluskan:boemboe:2 eetl ketumbar1/2 theel jinten1 theel anijszaad11 gedroogde rawits3 cm jahe2 cm kunyit2 teentjes knoflook5 sjalottenCara membuat:bereiding:Snijd de knoflook en de sjalotjes fijn. Snijd/hak de tomaat fijn en snijd het vlees in stukjes. Wrijf of maal de ingrediënten voor de boemboe fijn tot een pasta.Verhit in een wok/wadjan de olie en fruit de knoflook voor 1 minuut. Voeg dan de sjalotjes toe en bak deze 2 minuten. Voeg dan de boemboe, de kaneel, de steranijs, de cardamon en de kruidnagels toe en bak dit 3 minuten. Voeg vervolgens het vlees, het water, de room, de tomaat en het zout toe en laat het geheel zachtjes sudderen totdat het vlees gaar is en de saus is ingedikt.