Smashed Potatoes: So wunderbar lecker sind Quetschkartoffeln
Schon mal etwas von "Smashed Potatoes" gehört? Nein? Dann solltest du dieses Rezept unbedingt mal ausprobieren – vor allem, wenn du von leckeren Kartoffelbeilagen einfach nie genug bekommst. Die perfekte Verschmelzung aus Pommes, Backkartoffeln und Püree. Und das Beste daran: Du kannst das Ganze ganz nach deinem persönlichen Geschmack abwandeln.
Ingredients
- 1 kg Kartoffeln, Drillinge
- 2 EL Öl oder flüssige Butter
- Salz, Pfeffer
Instructions
- 1
Zunächst den Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Kartoffeln gut abwaschen und in einem Topf voll Salzwasser 15 Minuten lang kochen lassen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
- 2
Ein Blech mit Backpapier auslegen und die Kartoffeln mit etwas Abstand zueinander darauf verteilen. Nun einen Topf oder auch ein Marmeladenglas nehmen und die Kartoffeln damit schön plattdrücken. Gehe gern mit Schmackes vor – das macht Spaß und befreit das innere Kind. Am Ende sollten die Kartoffeln circa 1,5 cm dick sein. Sie sollten etwas zermatscht, aber immer noch zusammenhängend sein.
- 3
Nun Öl oder auch flüssige Butter über die gequetschten Kartoffeln geben und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 4
Das Ganze in den Ofen schieben und etwa 45 Minuten backen lassen – das war es auch schon, die Beilage der besonderen Art ist fertig!
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