Rosehip and cinnamon stars: the taste of Christmas

Ingredients

• 300 g Mehl
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 Prise Salz
• 1 TL Zimt
• 1 Ei (M)
• 250 g Butter
• 150 g Hagebuttenkonfitüre

Instructions

1. 1

   In einer großen Schüssel Mehl, 100 g Zucker, Vanillezucker, eine Prise Salz und ½ TL Zimt sorgfältig miteinander vermengen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und gemeinsam mit dem Ei hinzufügen. Alles schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. Den Teig abgedeckt für etwa 30 Minuten kühlstellen. In einer separaten Schüssel 50 g Zucker mit ½ TL Zimt vermischen.

2. 2

   Den gekühlten Teig portionsweise auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Sterne in verschiedenen Größen (ca. 5 und 7 cm Durchmesser) ausstechen und gleichmäßig auf etwa vier mit Backpapier belegte Backbleche legen. Die ausgestochenen Sterne mit der Zimtzuckermischung bestreuen.

3. 3

   Die Konfitüre glattrühren und in einen kleinen Spritzbeutel füllen. Jeweils einen kleinen Klecks in die Mitte der Sterne setzen. Die Bleche nacheinander im vorgeheizten Ofen backen (Ober-/Unterhitze: 180 °C, Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2) und die Kekse für ungefähr 10 Minuten goldgelb backen.

4. 4

   Aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Die Plätzchen in einer gut verschlossenen Dose lagern, damit sie frisch bleiben.